A narancs, gyömbér, méz és chili harmóniájával melengető, egzotikus ízhatást érhetünk el, amivel könnyedén feldobhatjuk szárnyasokból készített ételeinket.
Hozzávalók:
Elkészítés:
A megmosott fürjeket sózzuk, lábaikat összekötözzük, a belsejét friss kakukkfűvel tömjük. A tepsibe ...
Ahogy az már az előző írásomból kiderült, nagy örömömre alkalmam adódott együtt főzni a végtelenül szimpatikus Bereznay Tamással, aki ezt az egyszerű, de mégis különleges és ínycsiklandó receptet mutatta be nekünk, majd együtt készítettük el a profin felszerelt látványkonyhában.
Hozzávalók:
4 db bőrös csirkecomb filé
20 dkg darált csirkecomb vagy csirkemell
10 dkg szárazkolbász
1 csokor snidling
só
olaj
A rizottóhoz:
15 dkg gömbölyű tarhonya
2 ...
Február 27.én indul a TV2 új gasztro-reality műsora A konyha ördöge Bereznay Tamás műsorvezetésével. A cím sokaknak ismerős lehet, hisz ez a Kitchen Nightmares magyar adaptációja, amit a megosztó személyiségű, fölényes hangnemben káromkodó, F-betűs szavak királya, Gordon Ramsay vezetett.
Nagy megtiszteltetésnek örvendhettem, hogy gasztrobloggerként meghívást kaptam az újonnan induló műsor sajtótájékoztatójára, ahol Bereznay Tamás /a Nők Lapja ...
Hamvazószerdán elkezdődik a 40 napos nagyböjt, így akik a farsangi időszakban degeszre ették magukat fánkkal, azoknak most itt egy fantasztikus húsmentes recept, ami véleményem szerint az év 365 napjából bármelyiken nagy figyelmet érdemelne. Őszinte leszek: elkészítése elég babrás, szaporátlan és időigényes, azonban házilag gyúrva, frissen fogyasztva összehasonlíthatatlan a bolti - fagyasztott - zacskós "társaival". Higgyétek el: MEGÉRI!
Bár kedvelem a ...
A lazac egy igazi klasszikus, elegáns étel, a Valentin napi menüsorba is bátran beilleszthetjük (így garantáltan rózsaszínebben látjuk majd a világot)! A zöldborsó köretbe ezúttal egy kis csavart vittem, szifon segítségével lágy habbá alakítottam. Kínálhatjuk kisebb adagokban vendégváróként, előételként, de egy könnyed főfogás is lehet, ami után marad hely a desszertnek is.
Hozzávalók:
A lazacfilét ...
Roppant egyszerű, kevés alapanyagot igénylő, időtakarékos, low-budget desszert. Ha nincs kedvünk sütéssel bíbelődni, de mégis valami édeskésre füllik a fogunk, bátran dobjuk össze, hisz meggyőződésem, hogy még egy óvodásnak sem lenne kihívás. Ízvilágban nem túl émelyítően édes, épp ellenkezőleg: fanyaran savanykás, frissítő. Tízből kilencszer pedig otthon lapulnak a szükséges alapanyagok.
Alkalomhoz illően, Valentin napra készíthetjük ...
Bár elkészítése majd' egy egész délelőttöt igényelt, minden bizonnyal megérte! Húsban, kalóriában, ízekben és persze élvezeti értékben fogyasztója garantáltan nem szenved majd hiányt! Egy igazi kiadós, pasis étel, amit (valljuk be) -mi, nők is imádunk!
Hozzávalók:
(4-6 személyre)
Elkészítése pofonegyszerű, a család minden tagja imádja! Úgy vélem nem árt, ha egy gasztroblog tartalmaz könnyebb/összetettebb recepteket egyaránt, s mivel a mai reggelim EZ az örök klasszikus volt, miért ne oszthatnám meg Veletek az Evi-féle változatot?
Tálkában villával elkeverek 2 tojást egy csipet sóval. (Én másnapos, ferdén szelt francia baguettel dolgoztam, mivel nagyobbak a légbuborékok, így több tojás jut bele.)
Serpenyőben ujjnyi vastag olajat ...
Hozzávalók:
(4 adagra)
A megmosott csirkeszárnyak keskeny ...
Az ember alapjáraton társas lény, így szereti megosztani örömeit másokkal. Mivel a táplálkozás napi szinten többszörös boldogság forrás, érthető, hogy a közösségi oldalak falain torlódnak az elfogyasztani kívánt ételekről készült képek - persze csakis a legkívánatosabb szemszögből. (egy szénné égetett grillcsirkével például nem sokan dicsekszenek). Gyakran ételekkel kommunikálunk az internet adta kommunikációs csatornákon, első dolgunk lefotózni a ...
Ha szeretnél valami gyorsat, finomat, pénztárcakímélőt, vagy csak itt az ideje kiüríteni a hűtő tartalmát (mint esetemben), esetleg ráuntál a szokványos bolognaira - uccu neki, láss hozzá ehhez a végtelen egyszerű tésztaétel elkészítéséhez, akár vacsorára, akár ebédre.
Hozzávalók 2-3 adagra:
250 g tagliatelle (szélesmetélt-vagy más formájú, jó minőségű olasz tészta)
3 gerezd fokhagyma
1 csomag ruccola
1 érett avokádó
fél citrom leve
1 fej ...
Nagy örömünkre, ma a Michelin-csillagos Borkonyhába adódott alkalmunk bejutni, s betekinteni a kulisszák mögé a GasztroWerkes csoportunkkal karöltve. Az étterem egyik tulaja, Kalocsai Zoltán fogadott bennünket, amire délután 4-6 óra között tudtak sort keríteni, amikor a konyha a vendégek számára "szünetel" (azaz előkészületek folynak a vacsoraidőre), így az egész vendégteret a magunkénak tudhattuk :)
Az étterem 2010 decemberében nyitotta meg kapuit, ...
